Clos OuvertCarmenère
Rot wein
Dieser Wein besteht zu 100% aus der Rebsorte Carménère.
Im Mund ist dieser rot Wein ein kräftig mit einer schönen Frische.
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu geflügel, rindfleisch oder lamm.
Geschmacksstruktur des Carmenère vom Clos Ouvert
Leicht | Kräftig | |
Sanft | Gerbstoffhaltig | |
Trocken | Süß | |
Weich | Säuerlich |
Im Mund ist der Carmenère von Clos Ouvert in der Region aus Central Valley ein kräftig mit einer schönen Frische.
Weinaromen und olfaktorische Analyse
In der Nase der Carmenère von Clos Ouvert in der Region aus Central Valley zeigt oft Arten von Aromen von entwicklung (alterung), gestrüpp oder bewaldet und manchmal auch Geschmacksrichtungen von gewürze, rote beeren.
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Carmenère
Kombinationen, die perfekt zu Carmenère passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Carmenère
Der Carmenère von Clos Ouvert Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, nudeln oder lamm wie zum Beispiel Rezepte von lomo saltado, krabbenmarinade oder confit von lammmäusen in portwein.
Details und technische Informationen über den Carmenère der Clos Ouvert.
Entdecken sie die rebsorte: Carmenère
Samtige, tiefe Rotweine mit dunkler Robe und runden Tanninen, Aromen von Brombeere, Pflaume, reifer roter Paprika, dunkler Schokolade, Kaffee und sanften Gewürzen. Warmer, geschmeidiger Abgang. Absoluter Star Chiles (Colchagua, Cachapoal, Maipo), wo er 1994 wiederentdeckt wurde (lange mit Merlot verwechselt). Historische Bordeaux-Sorte, die nach der Reblaus fast verschwand, Kreuzung Cabernet Franc × Gros Cabernet.
Letzte Jahrgänge dieses Weins
Die besten Jahrgänge von Carmenère von Clos Ouvert sind 2011, 2008, 0, 2013 und 2009.
Informationen über das Clos Ouvert
Das Clos Ouvert ist eines der der größten Weingüter der Welt. Sie bietet 3 Weine zum Verkauf in der aus Maule Valley an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Maule Valley
Historische Wiege des chilenischen Weinbaus (16. Jh. ). Qualitatives Revival rund um alten Carignan (70+ Jahre): dichte, tiefe Rotweine mit Noten von Brombeere, kandierter Pflaume, Gewürzen und feinen Tanninen, einzigartiger Ausdruck.
Die Weinregion aus Central Valley
Herz des modernen chilenischen Weins: strukturierte, sonnige Rotweine, dichter Cabernet Sauvignon mit Cassis aus Maipo (chilenische Wiege der Rebsorte), typischer Carménère mit Noten von reifem Paprika, schwarzer Frucht und süßen Gewürzen aus Colchagua, geschmeidiger Merlot und tiefer Syrah. Runde Chardonnay-Weiße und lebhafter, scharfer Sauvignon. Mediterranes Klima, 400 km zwischen Anden und Pazifik. Star-Subregionen: Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule.
Das wort des weins: Blutungen
Eine alte Praxis für Rotweine. Sobald der Bottich mit Trauben gefüllt ist, wird der Hahn geöffnet. Aus dem Bottich entweicht ein süßer, aber klarer Saft (er kann auch zur Herstellung von Rosé verwendet werden). Die Farbe und die Dichte des Saftes werden verbessert, aber es sollte nicht übertrieben werden. Selten mehr als 10 % des Volumens eines Fasses, da sonst die Gefahr besteht, dass die Frucht verloren geht und Bitterstoffe durchkommen.
