Weingut BrokenwoodSangiovese
Rot wein
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu schweinefleisch, geflügel oder rindfleisch.
Weinaromen und olfaktorische Analyse
In der Nase der Sangiovese von Weingut Brokenwood in der Region aus Victoria zeigt oft Arten von Aromen von entwicklung (alterung), gestrüpp oder fermentiert (hefe) und manchmal auch Geschmacksrichtungen von bewaldet, gewürze oder rote beeren.
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Sangiovese
Kombinationen, die perfekt zu Sangiovese passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Sangiovese
Der Sangiovese von Weingut Brokenwood Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder schweinefleisch wie zum Beispiel Rezepte von polnischer gulasch, tête de veau sauce moi oder schweinebraten mit schmelzender sauce.
Details und technische Informationen über den Sangiovese der Weingut Brokenwood.
Entdecken sie die rebsorte: Sangiovese
Feste, aufrechte Rotweine mit präziser Säure und kantigen Tanninen, nach Sauerkirsche, Pflaume, getrockneten Kräutern, Leder, schwarzem Tee und Balsamico-Noten. Typisch bitterer, herzhafter Abgang. Star von Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG und Morellino di Scansano. Meistgepflanzte Sorte Italiens.
Letzte Jahrgänge dieses Weins
Die besten Jahrgänge von Sangiovese von Weingut Brokenwood sind 2012, 2018, 2015, 2014 und 2007.
Informationen über das Weingut Brokenwood
Das Weingut Brokenwood ist eines der der großen Weingüter der Welt. Sie bietet 93 Weine zum Verkauf in der aus Beechworth an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Beechworth
Kleines Cool-Climate-GI in den Ausläufern der viktorianischen Alpen (NE von Melbourne): Chardonnay als Weißwein-König (~24 %) — Premium mit Zitrus, Apfel, Mineralität und ausgewogener Säure, Eleganz vergleichbar mit den besten Burgundern, wilde Hefen. Shiraz als Rotwein-Flagship (~10 %) — konzentriert mit Schwarzfrüchten, Pfeffer, Gewürzen, oft als Syrah etikettiert in frischer Rhône-Hommage. GI, Granitböden, Höhenlage, nachhaltig.
Die Weinregion aus Victoria
Australische Vielfalt von kühlem bis gemäßigtem Klima. Yarra Valley und Mornington: feiner, seidiger Pinot Noir (Kirsche, Himbeere, Unterholz), straffer, mineralischer Chardonnay. Heathcote: strukturierter Shiraz mit schwarzen Früchten, Pfeffer und Schokolade. Rutherglen, Hauptstadt der Likörweine: opulente süße Topaque und Muscat (Rosine, Karamell, Feige, Röstnoten).
Das wort des weins: Malolaktische Gärung
Auch bekannt als zweite Gärung oder kurz Malo. Hierbei handelt es sich um den Abbau (unter Einwirkung von Bakterien) der im Wein natürlich vorhandenen Apfelsäure in mildere, weniger aggressive Milchsäure. Einige Erzeuger oder Kellereien verweigern diesen Vorgang, indem sie den Malo blockieren" (durch Kälte und Zugabe von SO2), um ein Maximum an Säure zu erhalten, die die Aromen trägt und das Gefühl von Frische verstärkt.
