Beaujolais Nouveau ist die Bezeichnung für Beaujolais- und Beaujolais Villages-Weine, die fast unmittelbar nach der Ernte auf den Markt kommen. Diese leichten, fruchtigen Rotweine sind vielleicht der berühmteste Ausdruck der Rebsorte Gamay und werden in Frankreich in der Regel als erster Wein des Jahres geerntet und jedes Jahr mit großem internationalen Erfolg auf den Markt gebracht. Seit Jahrhunderten löschen im Beaujolais einfache, aus frisch geernteten Trauben hergestellte Weine den Durst der Weinbauern am Ende der Ernte, doch traditionell wurden sie nur lokal vertrieben. Das Interesse an diesem Stil verbreitete sich nach der Reform des Bezeichnungsrechts am Ende des Zweiten Weltkriegs, und in den 1960er Jahren wurden die ersten Beaujolais-Weine in ganz Frankreich verkauft, sobald sie auf den Markt kamen, oft mit der Ankündigung "Le Beaujolais Nouveau est arrivé! Die Beaujolais-Erzeuger erkannten die Vermarktungschancen, die sich aus der Tatsache ergaben, dass sie der erste Wein der Ernte waren, und einige der größten Namen veranstalteten ein "Rennen", um die erste Flasche Wein nach Paris zu bringen, um den Nouveau-Stil zu fördern und internationales Interesse zu wecken.
In den 1970er und 1980er Jahren wurde der Beaujolais Nouveau zu einem weltweiten Phänomen, das vor allem in den Vereinigten Staaten, Japan und Deutschland Anhänger fand. Laut Gesetz ist der Verkauf dieses Weins bis eine Minute nach Mitternacht am dritten Donnerstag im November begrenzt. Beaujolais Nouveau-Weine können rot oder rosé sein (der Begriff gilt nicht für weiße Beaujolais-Weine) und werden hauptsächlich aus der Gamay-Traube hergestellt. Sie haben eine leuchtend purpurrote Farbe und ein Aroma, das oft mit dem von kandierten Kirschen, roten Pflaumen, Bananen und sogar Kaugummi verglichen wird.
Der Sauvignon oder Sauvignon Blanc stammt ursprünglich aus Bordeaux und ist als eine der besten französischen Rebsorten für Weißwein bekannt. Es handelt sich um eine weiße Rebsorte, die nicht mit dem Sauvignon gris mit seiner blassgelben Farbe oder dem Cabernet Sauvignon, der Rotweine ergibt, verwechselt werden sollte. Der Sauvignon Blanc ist vor allem durch den Sancerre berühmt geworden und wird bis nach Neuseeland angebaut, wo er große Weine hervorbringt, deren Ruf nicht mehr zu leugnen ist.
Weine aus der Region aus Beaujolais Nouveau passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von nudeln, kalbfleisch oder schweinefleisch wie zum Beispiel Rezepte von rinderbraten in gänseleber und pfifferlingskruste, osso-bucco mit asiatischen aromen, nach funambuliner art oder italienische pasta.
In der Nase in der Region aus Beaujolais Nouveau zeigt oft Arten von Aromen von rote beeren, schwarze früchte. Im Mund ist in der Region aus Beaujolais Nouveau ein mit einer schönen Frische.
